Ragoût de fèves au lard du Paraguay

Assemblez les ingrédients : haricots, carottes, cannelle, beurre, poivre noir, farine, coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs paraguayennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels paraguayens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.