Porridge de Poisson aux Épices Monégasques du Festival

Assembler les ingrédients : poisson, laurier, persil, sel, carotte, oignon, huile d'olive.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit épicé.

Incorporez les aromates et les épices, l’épine dorsale des saveurs monégasques.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements monégasques traditionnels comme du pain, du riz ou des herbes fraîches.