مهرجان ماتابا (الموزمبيق)

تحضير جميع المكونات لمهرجان ماتابا (الموزمبيقي): الخضار، الكمون، الملح، عصير الليمون، الزبادي، القرفة، الكزبرة.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الخضار حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الموزمبيقي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الموزمبيقي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.