Festival Kottu (Sri Lankais)

Préparez tous les ingrédients du Festival Kottu (Sri Lankais) : lentilles, pomme de terre, persil, beurre, jus de citron, paprika, curcuma.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine sri lankaise.

Servir chaud et déguster cette spécialité srilankaise accompagnée de pain ou de riz.