Фестиваль Кабо-Верде, запеканка из тушеной рыбы

Соединить ингредиенты: рыба, тмин, лимонный сок, болгарский перец, паприка, перец чили, оливковое масло.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле. Добавьте рыбу и варите до закипания.

Добавьте ароматические вещества и специи — основу вкуса Кабо-Верде.

Добавьте остальные ингредиенты и осторожно готовьте, время от времени помешивая, до готовности.

Попробуйте и отрегулируйте приправу; вкус должен углубляться по мере приготовления.

Подавайте на стол с традиционными гарнирами Кабо-Верде, такими как хлеб, рис или свежая зелень.