Pão de milho sem gordura

Pré-aqueça o forno a 350°.

Use uma frigideira antiaderente quadrada de 20 cm ou uma frigideira comum revestida com spray de cozinha antiaderente.

Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.

Em uma tigela pequena, bata as claras até formarem espuma.

Adicione à mistura de farinha e misture bem.

Despeje na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até ficar macio ao toque.