Família Gabonês Assado de Cordeiro Assado

Monte os ingredientes: borrego, louro, coentros, cenoura, farinha, iogurte, sumo de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.