Ensopado de Frango Assado Equatoriano Familiar

Monte os ingredientes: frango, sal, pimenta, cebola, salsa, iogurte, pimentão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores equatorianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais equatorianos, como pão, arroz ou ervas frescas.