Cordero guisado al curry familiar chadiano

Montar los ingredientes: cordero, zanahoria, tomate, sal, cebolla, yogur, aceite de oliva.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el cordero y cocina hasta que esté guisado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores chadianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales chadianos como pan, arroz o hierbas frescas.