Scones de connexion anglaise

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Coupez le beurre en galettes et mélangez-le avec la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine.

Ajouter la crème fouettée.

Allumez la planche à pain farinée.

Pétrir légèrement, 3 ou 4 fois.

Étalez jusqu'à 1 pouce d'épaisseur. Découpez un rond avec un verre ou un emporte-pièce.

Cuire au four sur une plaque à pâtisserie non graissée à 375° pendant 12 à 15 minutes.

Donne environ 12 scones.