Beignets

Ajoutez le shortening fondu au sucre, puis ajoutez les œufs et battez jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le soda au babeurre et battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajouter au sucre et aux œufs.

Tamisez le reste des ingrédients et remuez pour obtenir une pâte lisse et assez ferme.

(Ajoutez un peu plus de farine, si nécessaire, pour manipuler la pâte.)

Abaisser 1/3 de pouce d'épaisseur sur une planche farinée et faire revenir dans de la graisse chaude à 350° à 360°.

Rouler dans le sucre pendant qu'il est chaud.