خبز فوكاشيا مزين

يُمزج كوبين من الدقيق والخميرة والأعشاب الإيطالية المجففة والملح في وعاء الخلاط المزود بملحق المجداف.

أضف الماء الدافئ والحليب الدافئ وربع كوب زيت. فاز حتى تمتزج جيدا، حوالي 2 دقيقة.

يُضاف الدقيق المتبقي، نصف كوب في كل مرة، مع التبديل إلى ملعقة خشبية عند الحاجة، حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة.

اكشطي جوانب الوعاء، ورشي الجوانب بملعقة كبيرة من الزيت، ثم غطيها بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي.

دعها ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

دهن صينية خبز مقاس 11 × 17 بوصة بالزيت.

اقلب العجينة على صينية الخبز المجهزة.

قم بتوزيع العجينة وتسطيحها بلطف لتناسب الورقة بأكملها.

اضغط بأصابعك على العجينة لعمل غمازات خفيفة على السطح بأكمله.

دعها ترتاح، غير مغطاة، في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

تزيين العجينة بالضغط بلطف على الطماطم الكرزية، والهليون، والفلفل الأحمر، والفلفل الحلو، والزيتون، والشبت، والمريمية، والبقدونس، والريحان، والصنوبر، والبيبتاس.

دهن طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوقها ورشها بالملح.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

خفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واستمري في الخبز حتى يصبح الخبز ذهبيًا ويعود الخبز عند الضغط عليه بلطف، لمدة 20 دقيقة إضافية.

اتركها تبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها بعناية على رف التبريد.

تبرد وتقدم في درجة حرارة الغرفة.