Cremiger Erdnussbutterpudding

In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit 1/2 Tasse Milch vermischen.

In einem mittelgroßen Topf bei mäßiger Hitze die restliche 1 1/2 Tasse Milch erhitzen. Wenn die Milch gerade noch kocht, Erdnussbutter, Honig und Salz hinzufügen. Gründlich mischen, dann die Maisstärkemischung einrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.

Gießen Sie etwa eine halbe Tasse der heißen Mischung in das geschlagene Ei, geben Sie diese Mischung dann zurück in den Topf und kochen Sie sie noch eine Minute lang.

Pfanne vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und etwa 1 Minute erhitzen.

Cool.

In einzelne Dessertschalen füllen, abdecken und vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank lagern. Ausbeute: Portionen.