Soupe crémeuse aux champignons

Name: Soupe crémeuse aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup beurre; 1 cup champignons shiitake hachés; 1 cup champignons portobello hachés; 2 échalotes, hachées; 2 tablespoons farine tout usage; 1 (14.5 ounce) can bouillon de poulet; 1 cup moitié-moitié; sel et poivre au goût; 1 pinch cannelle moulue (facultatif)

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 10 vues

Cette soupe fraîche et crémeuse est facile à préparer et remplie de copieux champignons hachés.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup beurre

1 cup champignons shiitake hachés

1 cup champignons portobello hachés

2 échalotes, hachées

2 tablespoons farine tout usage

1 (14.5 ounce) can bouillon de poulet

1 cup moitié-moitié

sel et poivre au goût

1 pinch cannelle moulue (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 234

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 18.6g 24%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 119mg 5%

Glucides totaux 13.3g 5%

Fibres alimentaires 1.2g 4%

Sucres totaux 1.8g

Protéines 4.4g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Faire revenir les champignons shiitake, les champignons portobello et les échalotes pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer progressivement le bouillon de poulet.

Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Incorporer la moitié-moitié, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de cannelle.

Faites chauffer, mais ne faites pas bouillir.