Crema de Zanahoria (Crème Crecy)
La crema de zanahoria (Crème Crecy) es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 16 minutos. Hecho con . mantequilla o margarina, zanahorias picadas en trozos grandes, cebolla, picada en trozos grandes, c. arroz crudo y qt. más 2 c. caldo de pollo o ternera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Agrega las zanahorias y la cebolla y cocina lentamente durante 15 minutos.
Agregue el arroz y 1 litro de caldo.
Cocine lentamente durante 45 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves.
Haga puré la sopa en una licuadora media taza a la vez.
Regrese a la sartén y agregue 2 tazas más de caldo.
Llevar a ebullición y agregar la leche y 1 cucharada de mantequilla.
Rinde para 4 o 5 comensales grandes.
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