Velouté de Carottes (Crème Crécy)
La crème de carottes (Crème Crécy) est une soupe moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 16 minutes environ. Réalisé avec . beurre ou margarine, carottes hachées grossièrement, oignon haché grossièrement, c. riz cru et qt. plus 2 c. bouillon de poulet ou de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter les carottes et l'oignon et cuire lentement pendant 15 minutes.
Ajouter le riz et 1 litre de bouillon.
Cuire lentement pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Réduisez la soupe en purée dans un mélangeur, une demi-tasse à la fois.
Remettre dans la poêle et ajouter 2 tasses de bouillon supplémentaire.
Portez à ébullition et ajoutez le lait et 1 cuillère à soupe de beurre.
Pour 4 à 5 gros mangeurs.
🍷 Accords Parfaits
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