Muffins de Cranberry

Polvilhe cranberries com 2 colheres de sopa de açúcar; reserve.

Peneire o açúcar restante, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Em uma tigela separada, bata o ovo, o leite e o óleo.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos; despeje os ingredientes líquidos.

Mexa apenas até misturar; não misture demais.

Adicione as frutas vermelhas e a casca de limão.

Encha forminhas de muffin padrão ou extragrandes untadas com a mistura.

Polvilhe o topo dos muffins com açúcar canela.

Asse a 400° por cerca de 18 minutos para muffins de tamanho padrão ou cerca de 22 minutos para muffins extra grandes.

Rende 12 muffins de tamanho padrão ou 6 muffins extra grandes.