Chou et pain de maïs

Lavez soigneusement les légumes verts (2 à 3 fois) pour éliminer le sable.

Retirez et jetez les tiges dures.

Mettez les jarrets de jambon ou les morceaux de jambon dans la marmite.

Ajouter les légumes verts et remplir à moitié d'eau.

Laissez les légumes bouillir, puis baissez le feu et laissez mijoter 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient assaisonnés et tendres.

Ajoutez du sel selon votre goût au moment de servir.

Sortez les légumes verts de l'eau dans un bol plat et coupez-les en bouchées avec un couteau bien aiguisé.

On aime saupoudrer de sauce au poivre ou de vinaigre dans nos assiettes.