pastel de coco
El pastel de coco es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Elaborado con huevos, c. azúcar, . harina, margarina, derretida y c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Batir los huevos y el azúcar hasta que queden esponjosos.
Agrega la harina.
Mezclar bien.
Agrega la leche, la margarina derretida y la vainilla.
Coloque el coco en la base sin hornear y vierta el relleno sobre el coco.
(Cuando pones el relleno sobre el coco, el coco parece atravesar mejor el pastel).
Hornee a 350° hasta que se dore, pero aún un poco tembloroso.
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