caramelo de coco
El caramelo de coco es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Hecho con c. azúcar, cucharadas de cocina karo (1/4 c. escaso), c. Crema de café o mitad y mitad, de sal y coco en hojuelas de ángel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Mezcla los primeros 4 ingredientes; Cocine hasta que se forme una bola muy suave en agua fría.
Agrega el coco; cocina hasta 240°, o hasta que se forme una bola suave.
Agrega la mantequilla y la vainilla.
Deje enfriar hasta que el fondo del molde esté caliente.
Batir con batidora eléctrica (agregar unas gotas de colorante rojo si se desea un color rosado) hasta que comience a mantener su forma al dejarlo caer con una cuchara.
Colóquelo sobre papel encerado; cubra con mitades o trozos de nuez pecana.
Conservar en latas.
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