Curry clássico de tofu frito uruguaio

Monte os ingredientes: tofu, batata, pimentão, canela, cominho, água, manteiga.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores uruguaios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais uruguaios como pão, arroz ou ervas frescas.