Klassischer somalischer Röstkäseauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Käse, Olivenöl, Petersilie, Salz, Chili, Mehl, Wasser.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Käse hinzufügen und kochen, bis er geröstet ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der somalischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen somalischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.