سكودهكاريس الكلاسيكية (جيبوتي)

تحضير جميع المكونات لكلاسيك سكودهكاريس (الجيبوتي): الديك الرومي، الكركم، المرق، القرفة، ورق الغار، الكمون، زيت الزيتون.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي الديك الرومي حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الجيبوتي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الجيبوتي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.