Skoudehkaris classique (Djiboutien)

Préparez tous les ingrédients du Skoudehkaris classique (Djiboutien) : dinde, curcuma, bouillon, cannelle, laurier, cumin, huile d'olive.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine djiboutienne.

Servir chaud et déguster cette spécialité djiboutienne accompagnée de pain ou de riz.