Tigela clássica de ovos fritos de Singapura

Monte os ingredientes: ovos, tomate, cenoura, manteiga, pimenta preta, alho, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione os ovos e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Singapura.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Singapura, como pão, arroz ou ervas frescas.