Rougaille clásica (Mauricia)

Prepare todos los ingredientes para la Rougaille clásica (de Mauricio): frijoles, pimiento morrón, harina, comino, laurel, pimentón, ajo.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los frijoles hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina de Mauricio.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Mauricio con pan o arroz como acompañamiento.