Klassisches puerto-ricanisches Fladenbrot mit geschmortem Lamm

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Lamm, Lorbeerblatt, Koriander, Paprika, Petersilie, Knoblauch, Chili.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Lamm dazugeben und kochen, bis es schmort.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der puertoricanischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen puertoricanischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.