Ensalada clásica peruana de lentejas especiadas

Montar los ingredientes: lentejas, canela, tomate, pimentón, pimiento morrón, pimienta negra, harina.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega las lentejas y cocina hasta que estén especiadas.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores peruanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales peruanos como pan, arroz o hierbas frescas.