Pilaf au fromage mijoté péruvien classique

Assemblez les ingrédients : fromage, coriandre, huile d'olive, sel, jus de citron, curcuma, carotte.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs péruviennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements péruviens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.