Plat de poisson épicé mauritanien classique

Assemblez les ingrédients : poisson, huile d'olive, tomate, poivron, bouillon, oignon, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit épicé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs mauritaniennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels mauritaniens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.