Klassischer gegrillter Rindfleischeintopf aus Martinica

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Rindfleisch, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Koriander, Karotte, Lorbeerblatt, Kartoffel.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gegrillt ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der martinischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen martinischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.