Klassischer maltesischer Auflauf mit sautierten Kichererbsen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Kichererbsen, Knoblauch, Wasser, Mehl, Brühe, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Kichererbsen hinzufügen und kochen, bis sie angebraten sind.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der maltesischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen maltesischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.