Curry de Frango Assado Maltês Clássico

Monte os ingredientes: frango, suco de limão, tomate, louro, azeite, cebola, canela.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o frango e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores malteses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais malteses, como pão, arroz ou ervas frescas.