Классическое малийское тушеное овощное рагу

Собрать ингредиенты: овощи, куркума, корица, помидоры, бульон, болгарский перец, черный перец.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле. Добавьте овощ и варите до зарумянивания.

Добавьте ароматические вещества и специи — основу малийского вкуса.

Добавьте остальные ингредиенты и осторожно готовьте, время от времени помешивая, до готовности.

Попробуйте и отрегулируйте приправу; вкус должен углубляться по мере приготовления.

Подавайте на тарелке и подавайте с традиционными малийскими гарнирами, такими как хлеб, рис или свежая зелень.