Cazuela clásica de frijoles estofados de Malí

Reúna los ingredientes: frijoles, pimienta negra, yogur, cúrcuma, caldo, pimentón, canela.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén estofados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores malienses.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Malí, como pan, arroz o hierbas frescas.