Pilaf de dinde rôtie libérienne classique

Assemblez les ingrédients : dinde, piment, sel, paprika, carotte, yaourt, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit rôtie.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs libériennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements libériens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.