Классическое кенийское тушеное овощное рагу

Собрать ингредиенты: овощи, лук, лавровый лист, корица, помидор, болгарский перец, кориандр.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле. Добавьте овощи и готовьте до готовности.

Добавьте ароматические вещества и специи — основу кенийского вкуса.

Добавьте остальные ингредиенты и осторожно готовьте, время от времени помешивая, до готовности.

Попробуйте и отрегулируйте приправу; вкус должен углубляться по мере приготовления.

Подавайте на тарелке и подавайте с традиционными кенийскими гарнирами, такими как хлеб, рис или свежая зелень.