Tiramisú italiano clásico

Combine las yemas de huevo y el azúcar en un bol y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso.

Agrega el queso mascarpone y 2 cucharadas de amaretto.

Batir las claras de huevo en un recipiente de vidrio, metal o cerámica con batidores limpios hasta que se formen picos rígidos.

Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de mascarpone.

Vierta el espresso y las 2 cucharadas restantes de amaretto en un plato poco profundo.

Trabajando uno a la vez, sumerja rápidamente cada bizcocho en la mezcla de espresso y cubra el fondo de un plato de vidrio de 8 pulgadas.

Una vez que el fondo del plato esté cubierto con una capa uniforme de bizcochos empapados en espresso, cubra con la mitad de la mezcla de mascarpone.

Repita con otra capa de bizcocho, seguida de la mezcla de mascarpone restante.

Enfriar en el frigorífico durante unas 4 horas.

Espolvorea con cacao en polvo antes de servir.