Klassischer irakischer Auflauf mit langsam gegartem Gemüse

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Gemüse, Petersilie, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Zimt, Chili.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Gemüse dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der irakischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen irakischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.