Injera clásica (eritrea)

Prepare todos los ingredientes para la Injera clásica (eritrea): carne de cerdo, pimentón, mantequilla, tomate, yogur, caldo, harina.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne de cerdo hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y especias típicas de la cocina de Eritrea.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Eritrea con pan o arroz como acompañamiento.