Injera Clássica (Eritreia)

Prepare todos os ingredientes para o Injera Clássico (Eritreia): carne de porco, páprica, manteiga, tomate, iogurte, caldo, farinha.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a carne de porco até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária da Eritreia.

Sirva quente e saboreie esta especialidade da Eritreia com pão ou arroz como acompanhamento.