Pilaf de feijão grelhado clássico hondurenho

Monte os ingredientes: feijão, louro, salsa, canela, colorau, coentro, pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores hondurenhos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais hondurenhos, como pão, arroz ou ervas frescas.