Harissa classique (tunisienne)

Préparez tous les ingrédients de la Harissa Classique (Tunisienne) : porc, sel, poivre noir, ail, cumin, coriandre, poivron.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine tunisienne.

Servir chaud et déguster cette spécialité tunisienne accompagnée de pain ou de riz.