Brochetas de pescado salteadas guineanas clásicas

Montar los ingredientes: pescado, cilantro, sal, aceite de oliva, harina, yogur, comino.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el pescado y cocina hasta que esté salteado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores guineanos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales guineanos como pan, arroz o hierbas frescas.