Klassischer estnischer Auflauf mit geschmortem Gemüse

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Gemüse, Zimt, Salz, Kreuzkümmel, Brühe, Olivenöl, Wasser.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es schmort.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der estnischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen estnischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.