دومودا الكلاسيكية (غامبيا)

تحضير جميع مكونات دومودا الكلاسيكية (الغامبية): الحمص، عصير الليمون، الطماطم، الماء، زيت الزيتون، الفلفل الحلو، البصل.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحمص حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الغامبي.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الغامبي المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.