Dumplings de lentilles mijotés aux Comores classiques

Assemblez les ingrédients : lentilles, yaourt, tomate, bouillon, poivron, cumin, oignon.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs comoriennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels comoriens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.