Albóndigas clásicas de ternera a la parrilla de Cabo Verde

Armar los ingredientes: carne, chile, canela, ajo, yogur, harina, agua.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue la carne y cocine hasta que esté asada.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores caboverdianos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Cabo Verde, como pan, arroz o hierbas frescas.