Klassische geschmorte Bohnenknödel aus Bissau-Guinea

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Bohnen, Joghurt, Karotte, Zitronensaft, Salz, Koriander, Paprika.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Bohnen hinzufügen und kochen, bis sie geschmort sind.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der bissau-guineischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen bissau-guineischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.