Pão achatado clássico de feijão cozido de Belize

Monte os ingredientes: feijão, pimenta-do-reino, canela, batata, caldo, sal, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ferver.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Belize.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Belize, como pão, arroz ou ervas frescas.